CON LA ASOCIACIÓN PARA LA PROMOCIÓN Y ARTICULACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA
DEL VALLE DEL GUADALQUVIR.
El objeto es la puesta en funcionamiento de un panel de cata de
aceites de oliva del Valle del Guadalquivir.
En la tarde de ayer los presidentes de ambas instituciones, Francisco
Palomares, del Grupo de Desarrollo y Rafael Félix Torres, de la
Asociación para la promoción y articulación del aceite de oliva del
Valle del Guadalquivir, firmaron un convenio de colaboración para la
creación de un panel de cata de los aceites de oliva producidos en
esta zona de la provincia de Córdoba.
Será la Asociación, que agrupa a diecisiete almazaras del Valle del
Guadalquivir, la que llevará a cabo, de conformidad con este convenio,
la formación de este panel de cata.
La Asociación para la promoción y articulación del sector del aceite
de oliva del valle del Guadalquivir viene trabajando en la formación y
entrenamiento de un grupo de catadores desde hace algunos años, y
ahora lo que se pretende es, con esta ubicación física y este grupo de
personas, darle carácter oficial mediante la creación del panel de
cata de aceites de oliva del Valle del Guadalquivir, con lo cual se
podrán clasificar los aceites de oliva virgen que se sometan a su
análisis.
El Grupo de Desarrollo Rural del Medio Guadalquivir ya firmó hace unos
meses un convenio con el Ayuntamiento de Bujalance, por el que éste
último cedía el uso de una parte de unas instalaciones municipales,
que equiparía adecuadamente, con el fin de que el GDR organizara el
Panel de Cata.
De esta forma el panel de cata del Valle del Guadalquivir tendrá su
sede en la localidad de Bujalance en el actual Centro de
Interpretación del Aceite y del Olivar del Valle del Guadalquivir en
la calle Leones número 6. Y, como consecuencia del convenio firmado en
el día de hoy, será la Asociación para la promoción y articulación del
sector del aceite de oliva del Valle del Guadalquivir, la titular del
panel.
Se cierra el círculo que permitirá la realización de un proyecto en el
que las instituciones implicadas vienen trabajando desde hace tiempo,
y que se había considerado como prioritario en la estrategia de
desarrollo diseñada por el GDR para este marco 2014/2020.
El Alcalde villafranqueño y presidente del GDR, Francisco Palomares,
ha señalado que en el momento que se termine de instalar, por parte
del Ayuntamiento de Bujalance, el equipamiento necesario para el
panel, se procederá a acelerar los trámites administrativos para que
se autorice oficialmente el panel de cata de aceites de oliva del
Valle del Guadalquivir.
Por su parte, Rafael Félix Torres ha destacado la importancia que el
Panel de Cata tiene para el proyecto que desde hace tanto tiempo se
está llevando a cabo entre el GDR y su Asociación para potenciar un
sector, como el del aceite de oliva, de tanto peso en el Valle del
Guadalquivir. Es un gran paso que nos permitirá defender la calidad de
nuestros aceites de oliva vírgenes, ha apostillado Torres.
No hay que olvidar, que en el Valle del Guadalquivir cordobés se
produce más de un 25% del aceite de oliva de la provincia de Córdoba,
y donde el cultivo del olivar, además, está en franca expansión.
FOTO: De izquierda a derecha:
Rafael Félix Torres, Presidente de la Asociación para la promoción y
articulación del aceite de oliva del Valle del Guadalquivir, Francisco
Palomares Sánchez, Presidente del GDR Medio Guadalquivir y Jesús
Orcaray Durán, Gerente del GDR Medio Guadalquivir
